Saturated gist is een uitstekende keuze voor het brouwen van New England IPA (NEIPA) stijlen. Deze giststam produceert een wazig, sappig en fruitig bier met een zacht mondgevoel. De esters die door deze giststam worden geproduceerd, dragen bij aan de smaak en het aroma van het bier, wat de fruitige en tropische tonen van de hop die in deze stijl wordt gebruikt, aanvult via biotransformatie. Daarnaast zorgt de gist voor een stabiele troebeling, wat bijdraagt aan de troebelheid die gewenst is in NEIPA-stijlen. Deze giststam produceert een complexe reeks esters die bijdragen aan het smaakprofiel van het bier, waaronder fruitige tonen van steenfruit zoals mango, perzik en ananas met hints van vanille. Bierstijlen: Brown Ales, Imperial Stouts, NEIPA's, Pale Ales, Stouts, West Coast IPA's Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 73-77% Uitvlokking: Medium tot Hoog Alcohol tolerantie: 13% ABV Gistingstemperatuur: 19-22°C Dosage: 50-150 g / hl
