Speciale korrelgist voor het vergisten van jonge rode en rosé wijnen, mooie harmonieuze integratie van basisaroma's, rood fruit, bosvruchten en bloemige tonen. Een vergisting met Vinoferm Pinot verloopt snel met sterke ontwikkeling van frisse fruitaroma's en daarnaast ook bloemige toetsen. Deze gist heeft een zeer goede glycerol productie, hoge weerstand tegen hoge hoeveelheden SO2 en zeer weinig schuimproductie. Kenmerken: Saccharomyces Cerevisiae Vergistingstemperatuur: 18-28°C Gistvoedingsvereiste: medium Alcoholtolerantie: 16% Glycerol productie: 4-6 g/l Killerfactor: nee GMO-vrij en vegan Druivenrassen: Uitermate geschikt voor druivenrassen zoals Zweigelt, Rotberger, Portugieser, Pinot, Trollinger/Vernatsch/Schiava, … Dosering: 15-25 g/hl Gebruik: Roer 1 deel gist in 7 delen water en 3 delen most bij 35-40°C. Laat gedurende minstens 15 minuten rehydrateren. Voeg daarna toe aan de most. Let erop dat de temperatuur van de giststarter niet meer dan 10°C verschilt van de temperatuur van de most in je gistingstank. Houdbaarheid: Vacuüm verpakt. Ongeopend koel en droog bewaren (
