Deze kveik stam, Noors dialectwoord voor "gist", werd geïsoleerd uit een gemengde cultuur die toebehoorde aan Harald Opshaug, een brouwer uit het Noorse Stranda. Deze stam werd oorspronkelijk gebruikt in de jaren negentig van de vorige eeuw om verschillende “kornøl”-bierstijlen te brouwen, wat "graanbier" betekent. Het is een gist die weinig bijsmaken produceert en temperaturen tot 35°C verdraagt. De vergisting is binnen drie tot vier dagen voltooid. Deze stam is met zijn uitgesproken hoparoma en zuivere eigenschappen perfect geschikt voor IPA's en pale ales. Vergistingsgraad: 70-80% Uitvlokking: gemiddeld - hoog Vergistingstemperatuur: 25-35°C Inhoud: 70 ml White Labs PurePitch™ Next Generation Het PurePitch™ Next Generation zakje voor hobbybrouwers is een handige en modulaire verpakking voor hobbyisten en kleinschalige brouwerijen. Hiermee voeg je een constante hoeveelheid van 7,5 miljoen cellen/ml per 19 liter (5 gallon) toe, een commercieel aanbevolen verhouding gist voor een vergisting die niet kan mislukken. Aanbevolen gebruik Heel eenvoudig! Schud het zakje goed om de inhoud te mengen, desinfecteer het zakje, draai de dop eraf en voeg de gist toe! Gebruik één zakje per 19 liter (5 gallon) Als je koud vergist (≤16 °C) of als je wort een hoge dichtheid heeft (≥ 1,072 sg (18 °P)), gebruik dan 2 zakjes per 19 l. Als je koud vergist en je wort heeft een hoge dichtheid, gebruik dan 3 zakjes per 19 l. Wil je op maat berekenen hoeveel gist je nodig hebt voor jouw brouwsel? Neem dan een kijkje op https://yeastman.com/calculator. De gemiddelde viabiliteit (levensvatbaarheid) van White Labs vloeibare gist gaat weer een stap vooruit met het PurePitch® Next Generation-zakje: Vind hier jouw perfecte White Labs gist >>
