Geproduceerd uit de oudste Duitse brouwgerstsoort Isaria, die in 1924 officieel werd goedgekeurd voor de bierproductie. Brouwers gebruikten Isaria om traditionele, ongefilterde en smaakvolle Duitse lagerbieren te brouwen. Bevat gluten. Sensorische eigenschappen: moutig-zoete smaak en fijn aroma dat aan koekjes doet denken; zacht mondgevoel. Kleur: 5,0-10,0 EBC Enzymactiviteit: gemiddeld Aanbevolen toevoeging: kan tot 100% gestort worden Erfgoed-mout; voornamelijk gebruikt voor de productie van traditionele Duitse bierstijlen: Pale lagerbier: Zoigl (ook Zeugl of Kommunbier), Landbier Amber lagerbier: Kellerbier, Märzen, Festbier Donker lagerbier: Münchener Dunkel Bock: Pale en Dark Bock (Bokbier)
