Complete set voor eenvoudige en snelle zuurbepaling van rode en witte wijnen in een handomdraai: wijn afmeten, blauwloog druppelsgewijs toevoegen tot de kleuromslag blauw wordt, zuurgraad rechtstreeks aflezen! Bevat 1 speciaal maatglas, 1 flesje Vinoferm® blauwloog en 1 boekje lakmoespapier. Zeer eenvoudig in gebruik. Aflezing op 0,2 gram zuur/liter. Ook geschikt voor vrije sulfietbepaling maar dan met joodoplossing (013.056.7). Wat is pH? pH is het meten van de concentratie aan vrije waterstofionen in een vloeistof. De pH van zuiver water is 7. Vloeistoffen die een grotere concentratie waterstofionen hebben dan zuiver water zijn zuur en hebben een pH-waarde van minder dan 7. Omgekeerd, vloeistoffen met een lagere concentratie waterstofionen zijn basisch en hebben een pH-waarde die groter is dan 7. De pH-schaal loopt van 1 tot 14. Kan ik in plaats van de zuurgraad van mijn most de pH meten? Neen! De zuurgraad bij het wijn maken is de weergave van het aantal gram zuur in uw wijn/sap, meestal uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter. Dit kan enkel gemeten worden met blauwloog. Je kan wel een pH-meter gebruiken in combinatie met Vinoferm® blauwloog: in plaats van blauwloog toe te voegen tot kleuromslag blauw, voeg je blauwloog toe tot pH 7.00. Deze methode is nauwkeuriger en o.a. voor rode sappen veel beter af te lezen! De combinatie pH-meter, blauwloog en automatische buret is een professionele opstelling om nauwkeurig de zuurgraad te meten.
