Hooggeconcentreerd (80%), vloeibaar, ongehopt extract van de lichtste lager-mout voor extract-brouwen en mini-maisch-methode. Zorgvuldig verwerkt met de minst mogelijke warmte zodat een zo licht mogelijk moutextract werd geproduceerd. Kleur: ≤ 8,0 EBC (in een 10% gewicht/volume oplossing) Dit betekent dat de kleur van het wort kleiner of gelijk is aan 8 EBC, wanneer je dit moutextract met water aanlengt tot 15 liter. De dichtheid van het wort is dan ongeveer 1.032 SG. In deze tabel kun een indicatie van het SG en de kleur zien wanneer je het extract gebruikt voor andere volumes. Dit geeft je de mogelijkheid om dit extract precies te doseren in je eigen recepten. Tip: Kan ook als vervanger van mout (gebruik 75% van de vermelde hoeveelheid) of suiker (vervang 50-100% van de suiker door 125% moutextract) gebruikt worden. Wat is moutextract? De Muntons moutextracten in blik zijn speciaal ontwikkeld voor de thuisbrouwmarkt. Via vacuüm verdamping wordt gefilterd wort ingedikt tot een geconcentreerde stroop. Het zo verkregen extract is een waardevolle bron van vergistbare suikers en geeft naast een natuurlijke kleuring ook de traditionele, rijke moutsmaak aan het bier. Ingrediënten: moutextract (gerstemout, water). Bevat gluten.
