Voor Weyermann® Eraclea Pilsner mout wordt gebruik gemaakt van Eraclea Premium gerst gekweekt in de regio van Venetië (Italië). Uitermate geschikt voor het brouwen van mediterrane blonde bieren zonder veel body maar met een uitstekende schuimstabiliteit. Aroma: moutig-zoet met lichte honing toetsen, prefect in harmonie met mediterrane aromahoppen uit Slovenië. Geschikt voor het brouwen van mediterrane lagers en ales, pilsners en alkoholvrije of lage-alcohol bieren, of als basimout voor andere bierstijlen. Tot 100% storting. Bevat gluten. Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten steeds vaker gebruikt in zowel grote, middelgrote als kleine brouwerijen. Voor dit snelgroeiende marktsegment biedt Weyermann® het breedste scala aan moutvariëteiten. Door de nieuwe trends in biersmaken is het voor brouwers nog belangrijker om over een standaardwoordenschat te beschikken om de verschillende kenmerken te beschrijven van de speciaalmouten die ze in hun maische doen. Om die reden heeft Weyermann® een nieuw instrument, het Malt Aroma Wheel®, ontwikkeld. Het helpt brouwers bij de selectie en het gebruik van hun speciaalmouten. Het Malt Aroma Wheel® is een gedeponeerd handelsmerk van mouterij Weyermann® in Bamberg, Duitsland.
